Eline Prando
Publicou uma receita 13/04/2020 às 21:41
INGREDIENTES
- - 1 prato fundo de moranga cabotiá sem casca e em cubos
- - 1 cenoura grande sem casca e em cubos
- - 1/2 xícara de cogumelos
- - 1 colher (sopa) manteiga
- - 1 talo de alho poró
- - 1 dente de alho fatiado
- - 500 ml de caldo de vegetais (prefira caseiro)
- - Sal
MODO DE PREPARO
Cozinhe a moranga e a cenoura no vapor até que fiquem macias.
Em uma frigideira coloque a manteiga, o alho poró e os cogumelos shimeji e refogue até o cogumelo ficar macio e o alho poró murchar, adicione o alho e refogue rapidamente. Se necessário coloque uma colher de água para evitar que queime.
Coloque no liquidificador a moranga, a cenoura, o refogado de alho e shimeji e um pouco de caldo, comece a bater e vá acrescentando a quantidade de caldo necessária.
Coloque o creme em uma panela e leve de volta ao fogo para aquecer. Ajuste o sal e sirva.
Em uma frigideira coloque a manteiga, o alho poró e os cogumelos shimeji e refogue até o cogumelo ficar macio e o alho poró murchar, adicione o alho e refogue rapidamente. Se necessário coloque uma colher de água para evitar que queime.
Coloque no liquidificador a moranga, a cenoura, o refogado de alho e shimeji e um pouco de caldo, comece a bater e vá acrescentando a quantidade de caldo necessária.
Coloque o creme em uma panela e leve de volta ao fogo para aquecer. Ajuste o sal e sirva.
TEMPO DE PREPARO
40 minutos
RENDIMENTO
2 Porções
CATEGORIAS
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