• - 2 litros de água
• - 1/2 kg de Feijão Preto Fritz & Frida
• - 100g de carne seca dessalgada cortada em cubos
• - 100g de lombo defumado cortado em cubos
• - 100g de costelinha de porco defumada ou dessalgada
• - 1 linguiça calabresa cortada em cubos
• - 1 paio cortado em cubos
• - 3 folhas de Louro Fritz & Frida
• - 3 colheres (sopa) de azeite
• - 3 dentes de alho
• - 200g de Farinha de Mandioca Fritz & Frida
• - 250g de bacon cortado em cubos
• - 2 maços de couve cortada fina
• - Farinha de Rosca Fritz & Frida para empanar
• - Óleo para fritar

1. Em uma panela de pressão, coloque a água, o feijão, as carnes e o louro.
2. Cozinhe por aproximadamente 1 hora.
3. Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo das carnes.
4. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho com o feijão batido. Corrija o tempero.
5. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca sem parar de mexer, até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Refogue o bacon e misture com a couve.
7. Abra pequenas porções da massa de feijão na mão, coloque a couve e faça os bolinhos.
8. Passe na farinha de rosca e frite em óleo.
9. Sirva com laranja, torresmo, limão ou pimenta.

O feijão preto é um alimento rico em vitaminas do complexo B, evitando o cansaço e as alterações no humor.

120 minutos

30 Porções

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